手指饼干的制作方法

手指饼干的制作方法4rJ爱阅读

手指饼干是光听名字就觉得十分可爱的一个饼干，而且手指饼干的味道也是十分美味的，制作过程也算很简单的一道甜品，对小朋友也是很合适的一道美味，平时怕小朋友吃的零食不健康就可以自己尝试一下制作这道美味给小朋友吃，不仅健康也是十分美味的。4rJ爱阅读

主料4rJ爱阅读

糖粉1 ：404rJ爱阅读

蛋白 ：4个4rJ爱阅读

糖粉2 ：604rJ爱阅读

蛋黄 ：4个4rJ爱阅读

辅料4rJ爱阅读

低筋面粉 ：1204rJ爱阅读

具体步骤4rJ爱阅读

第一步4rJ爱阅读

1.准备好所需材料4rJ爱阅读

第二步4rJ爱阅读

2.取4个蛋黄，与糖粉1混合均匀4rJ爱阅读

第三步4rJ爱阅读

3.在无水无油的盆中用电动打蛋器打发4个蛋白，打的过程中分3次向盆中加入糖粉24rJ爱阅读

第四步4rJ爱阅读

4.蛋白打至硬性发泡4rJ爱阅读

第五步4rJ爱阅读

5.分次向蛋白盆内加入蛋黄液搅拌，直至所有蛋黄液与蛋白完全融合，搅拌的时候不要划圈，以免消泡4rJ爱阅读

第六步4rJ爱阅读

6.分次向盆中加入面粉并搅拌至光滑无颗粒状4rJ爱阅读

第七步4rJ爱阅读

7.搅拌均匀的面糊装进裱花袋或裱花壶中4rJ爱阅读

第八步4rJ爱阅读

8.在烤盘上铺上硅油纸，并把面糊挤成条状，中间要留间隙，以免烤制时粘连4rJ爱阅读

第九步4rJ爱阅读

9.烤箱预热，中层190℃烤6分钟转150℃再烤制3分钟既可4rJ爱阅读

第十步4rJ爱阅读

10.烤好后放在烤架上晾凉，晾凉后放入保鲜盒密封保存4rJ爱阅读

烹饪技巧4rJ爱阅读

1.蛋白要打到硬性发泡，支撑性才好4rJ爱阅读

2.饼干烘烤时间和温度根据挤的饼干厚度和各家的烤箱不同会有差别，烤的时候要勤观察，调整适合自己的时间和温度3.烤出晾凉后要密封保存，以免返潮4rJ爱阅读

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