土豆吐司的制作方法

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土豆是非常具有营养价值的，素有“地下苹果”之称。而土豆和吐司搭配起来的土豆吐司，非常适合用来当做早餐，完全可以满足人们在早上所需要的各种营养。做出来的土豆吐司看起来色泽金黄，吃起来一股清香，透着一点土豆的味道，非常的好吃。zSL爱阅读

主料zSL爱阅读

土豆泥 ：100zSL爱阅读

高筋粉 ：250zSL爱阅读

水 ：150zSL爱阅读

酵母 ：3zSL爱阅读

盐 ：2zSL爱阅读

辅料zSL爱阅读

鸡蛋 ：1个zSL爱阅读

果糖 ：60zSL爱阅读

黄油 ：35zSL爱阅读

具体步骤zSL爱阅读

第一步zSL爱阅读

1. 准备好中种的材料。土豆泥100g 高筋粉250g 水150g 酵母3g 盐2gzSL爱阅读

第二步zSL爱阅读

2. 土豆蒸熟。zSL爱阅读

第三步zSL爱阅读

3. 碾成土豆泥，取100g土豆泥，加入250g的高粉，150g的水，3g的酵母粉，2g的盐，搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵到2倍大。zSL爱阅读

第四步zSL爱阅读

4. 准备好主面团的材料。土豆泥50g 高筋粉200g 鸡蛋1个 盐3g 酵母2g 果糖60g 黄油35gzSL爱阅读

第五步zSL爱阅读

5. 加入200g的高粉，50g的土豆泥，1个鸡蛋，5g盐。zSL爱阅读

第六步zSL爱阅读

6. 再加入2g的酵母粉、60g的果糖和中种面团，搅拌20分钟。zSL爱阅读

第七步zSL爱阅读

7. 最后加入35g的黄油，继续揉匀。zSL爱阅读

第八步zSL爱阅读

8. 直到可以拉出薄膜。zSL爱阅读

第九步zSL爱阅读

9. 开始基础发酵。zSL爱阅读

第十步zSL爱阅读

10. 发到2倍大。zSL爱阅读

第十一步zSL爱阅读

11. 面团排气，分割成4个。zSL爱阅读

第十二步zSL爱阅读

12. 取其中一个面团擀成椭圆形。zSL爱阅读

第十三步zSL爱阅读

13. 由上而下卷2圈，醒发10分钟。zSL爱阅读

第十四步zSL爱阅读

14. 擀成将条状面团竖放，擀平。zSL爱阅读

第十五步zSL爱阅读

15. 再卷起。zSL爱阅读

第十六步zSL爱阅读

16. 将2个面团排列在吐司盒里。zSL爱阅读

第十七步zSL爱阅读

17. 放入烤箱，第二次发酵至8分满，盖上盖，180°烤40分钟。zSL爱阅读

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