葡萄干吐司的制作方法

葡萄干吐司的制作方法JDj爱阅读

葡萄干吐司是一道用面粉鸡蛋还有牛奶，葡萄干等为原材料而做成的美味面包片。爱它的味道，首先是它的口感特别的软所以吃上去很舒服，面包的口味很多，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。JDj爱阅读

主料JDj爱阅读

温水 ：180mlJDj爱阅读

酵母 ：4JDj爱阅读

鸡蛋 ：2个JDj爱阅读

绵白糖 ：50JDj爱阅读

玉米油 ：45JDj爱阅读

面包粉 ：375JDj爱阅读

盐 ：3JDj爱阅读

辅料JDj爱阅读

葡萄干 ：适量JDj爱阅读

具体步骤JDj爱阅读

第一步JDj爱阅读

1.将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序，待程序完成第一个发酵程序即可 (PS：本着先放液体再放面粉的顺序，可以留一部分蛋液，后面刷面包用)JDj爱阅读

第二步JDj爱阅读

2.将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体JDj爱阅读

第三步JDj爱阅读

3.将面团均匀分成3等份，盖保鲜膜进行醒发15分钟JDj爱阅读

第四步JDj爱阅读

4.取一个面团擀成牛舌状，撒上葡萄干JDj爱阅读

第五步JDj爱阅读

5.卷起JDj爱阅读

第六步JDj爱阅读

6.如此步骤卷好三个面团JDj爱阅读

第七步JDj爱阅读

7.放入土司盒JDj爱阅读

第八步JDj爱阅读

8.土司盒放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟进行第二次发酵，面团发酵至发酵至模具8分满取出JDj爱阅读

第九步JDj爱阅读

9.刷上蛋液JDj爱阅读

第十步JDj爱阅读

10.再进烤箱，中层，180度烤40分钟JDj爱阅读

烹饪技巧JDj爱阅读

1.和面团的时候尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起;JDj爱阅读

2.用烤箱发酵的时候要放一盆温水来发酵;JDj爱阅读

3.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间;JDj爱阅读

4.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸，烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊。JDj爱阅读

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